スプラウトといって発芽した野菜は
天然のサプリメントと言われるそうです。
発芽してすぐの野菜は豆よりも栄養があるそうです。
最近話題になっている「豆苗」は、えんどう豆が発芽したものですが
種子よりも、栄養素が発芽しただけで数倍になるそうです。
カロチンは31倍!
ビタミンEは16倍!
ビタミンKは13倍
葉酸は5倍!
種子になかったビタミンCも43mgに!
村上農園さん スプラウトについて より
豆苗レシピ本
Amazon(試し読み有)⇒豆苗レシピ 村上農園社員がためして納得!
楽天⇒村上農園社員がためして納得!!豆苗レシピ 栄養満点の豆苗でおいしい生活を! [ 村上農園 ]
かいわれ大根、私は大好きなのですが
友達が「私は辛いのが苦手なので豆苗の方が美味しく食べれる」と話していて、初めて買ってみました。
なんと再収穫も出来るらしい。
これを、袋のまま切って
袋のまま洗い、ザルに開けるのです。
えのき茸もこの方法で洗えますよ♡
味は確かに辛さは殆ど無く、味付けがしやすいように思います。
辛いのが苦手な子どもさんとかにはいいかも。
そしてその後は、切った下の方を水に漬けてみました。
一日1~2回、水換えをするそうですよ。
楽しみ~。
もちろん発芽前の豆も売っています。
私もチャレンジ前なので今度やってみようと思っています。
★送料90円メール便OK★【スプラウト】豆苗とうみょう(60ml)野菜種