巻き寿司 ヴィーガン(レシピ・動画あり)

ヴィーガンの友達がSNSでめっちゃ素晴らしい投稿をしており、
あまりに素晴らしすぎて永久保存にしたく、記事にしてもよいか聞いたら快諾してくれました!

ヴィーガンの巻き寿司。です。なんと美しい!!

※こちらの本を参考にされたそうです。

⇒アマゾンすし The SUSHI recipe book 成美堂出版

⇒楽天 すし The SUSHI recipe book 谷あつこ 成瀬すみれ

この方は普段からプロ級のレシピをご投稿されているのですが、
今回は特に多くの方から大絶賛で、した。

作り方まで丁寧に写真をくれたので、是非、皆さんも参考にしてください!

※以下、コメントも作者様からです♡

1.二分つき米を白梅酢で和えた。
海苔が透けて見えない程度になるべく薄く均一に。
恥は…ハジ?は抜く

2.この辺にサニーレタス

3.水菜

4.手前菜の花、奥クレソン

5.赤キャベツ

6.きゅうり

7.黄色い人参
塩とオイルで和えてある

8.高野豆腐
醤油と味醂で焼いた

9.人参
塩と酢で和えた

10.紅芯大根
胡麻油と塩

そして・・・。巻いて巻いて、カーット!!

う、美しい・・・。

ちなみにこちら、大根ステーキと一緒にご撮影、だそうです♡

※巻いてる様子と切断時の動画もくれました!
すっごい参考になるので是非見てみて下さい!

動画見ていて、こういう目盛り付きのまな板あるんだと知った。
さすがだ!欲しくなったw

京セラ カラーまな板 グリーン CC-99 GR

ただ、プラスチックなのが気になるなぁ、と思ったら木製のも!
これはスバラシイ!!こんなのあったのか・・・すごく便利そう!
買うなら木製だな~うん。

KATOMOKU まな板 桐 km-87 目盛り付き

健康的だし、見た目も美しいし、
すっごくやる気になってきた、、、
ポイントは、人参と高野豆腐かしら?
塩味が欲しいところなのでたくあん入れてみよう♪

皆さんも是非、参考にしてください!(^O^)/

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